山崎の歴史 松山久万ノ台店
| 店舗名 | 松山久万ノ台店 |
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山崎の歴史と山崎蒸留所
1923年日本初の本格蒸留所として建設に着手。
現在、山崎NAのボトルには「SINCE 1923 YEAR The oldest distillery in Japan (日本最古の蒸留所)」
と書かれています。
山崎蒸留所は３つの川が合流し、霧が発生しやすく湿潤な気候
また、湧き水は千利休が茶を点てた事でも知られています。
蒸留所の特徴は初留釜8基はそれぞれ形状が異なり、もう8基の
砕竜再留釜でもモルトウィスキーを生産。
木製とステンレス製の発行槽であったり、数種類の樽を使った熟成。
さらには、直火と間接加熱を使い分けるポッドスチルというように
100種類ものモルト原酒を作り分けています。
また、山崎蒸留所は見学ツアーも行われている。
山崎の公式で確認できるものは
〇山崎NA (ノンエイジ)
〇山崎12年
〇山崎18年
〇山崎25年
ですが、入手が困難です。
サントリー
山崎蒸留所に新釜4基。 45年ぶりに設備増強。
サントリー酒類は13日、ウイスキーの主力工場である山崎蒸留所(大阪府島本町)
で10月に稼働する新しい蒸留釜4基を公開した。
炭酸水で割る「ハイボール」人気などを追い風に国内外での需要の
拡大に対応する。
発酵したウイスキー原料に熱を加えてアルコール度数を高める
銅製の蒸留釜は計16基となり、同蒸留所での年間生産量は4割増えます。
山崎蒸留所は1924年稼働の国内最古のウイスキー工場。
「山崎」「響」「角瓶」の原酒を生産しています。
45年ぶりの設備増強には約10憶円を投じた。
2014年夏にも約40憶円を投じ近接地に約15万個のウイスキー樽を収容する
貯蔵庫1棟を増設する計画があるそうです。
ウイスキーの国内市場はハイボール人気で2009年から拡大基調が続く。
サントリーの酒類の売り上げ規模はビール系飲料、ウイスキー、缶酎ハイ
の順となっているもののウイスキーの利益貢献度は大きい。
国際的な評価の高まりにより、輸出が増えていることもあり
サントリーのウイスキーの12年の出荷量は11年比3％伸びているそうです。
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