こんにちは！

かんてい局上尾駅前店スタッフです。

【未開栓】Dom Perignon ドンペリニヨン ヴィンテージ2012　シャンパンをお買取させていただきました！

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質屋かんてい局上尾駅前店

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ドンペリニヨンについて

ドンペリとは、フランスの有名シャンパン製造会社「モエ・エ・シャンドン（Moët et Chandon）」で造られている最高級のシャンパンの名前です。 この「ドンペリニヨン」という名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士「ドン・ピエール・ペリニヨン」にちなんで名付けられました。

彼が最も熱中したことは、ワインの二次発酵をとめることでした。つまり泡立たせなくすることだったのです。 彼は、できるだけ安定した白ワインを造るというビジョンを持っていたため、ワインが二次発酵しないための試行錯誤が始まりました。

また、ブドウにとって厳しい気候条件で毎年同じように良質なワインを生産し続けることを可能にするために異なる畑、品種、異なる年に造られたワインをアサンブラージュ（調合）して毎年良質な同じタイプのワインをつくれるように研究を重ねていきました。

この他にも、安全かつ熟成を確実に行えるように、一年中一定の湿度と温度が保てる場所として地下倉（カーヴ）を石灰岩の地盤に掘らせます。 こうした努力の甲斐あって、当時は1年ほどしか保存できなかったものが5～10年までもたせることに成功しました。

ヴィンテージ２０１２について

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店舗情報

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